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1原材料。2新鲜的牛里脊冷水下锅，敲几片姜、液少许配料去血水杨世制为。
3牛里脊托薄片，姜切片，蒜托粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段。4土豆托略为薄的片，洋葱切块。5热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香。
6下入牛肉片翻炒。7水分油炸腊后下入干辣椒，烹入配料、生抽配料。8下入酱炒香。
9放入土豆片不时地翻炒。10放入洋葱，调到盐，翻炒均匀分布。11放入蒜苗，起锅前加少许鸡精才可。
12转至干锅内，点上酒精炉，开吃！小窍门1、整个配料过程不特一滴水，点上酒精炉后小火，可沿着锅边放入少许啤酒。2、土豆小块略为薄的片配料出来有铁板的味道。3、因为洋葱有甜味，所以没有敲白糖。
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