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1、店面本身的情况看店面本身否有问题,否在规划征地的行列,以免上当受骗,忍受不必要的损失。2、房东的背景寻找适合的店面后不要过于装病,更佳再行从多方面去打探到确实的房东(即产权所有者),并在对其背景情况基本理解、实在可信后再行认识。
另外,在经过谈判证实以后,也要签定月的合约。3、同业竞争情况主要是经营业绩的情况、产品的价格水平。特别是在是要实地考察同一地段的同类餐饮业的经营业绩及菜单定价,据此可行性测算出有自己在此经营餐厅有可能产生的利润状况,并且可以根据对方菜单定价确认自己以后的定价。
4、不要在人口较少的地段进餐厅如果餐厅所处地段的常住人口较少,流动人口又不多,缺少人气,很难构成比较平稳的消费群。也不要在那些人群匆匆而过的地点进餐厅,因为这些人群从那里只是路经,并没时间用餐。5、餐厅门前注意事项选址的时候还要留意餐厅门所处的方位,一般而言,餐厅门前不应当有障碍物。
如果建筑物阻挡餐厅店面,不但不会影响餐厅的能见度,也不会在,以定程度上增加客源。尤其是无法正对着大树,因为树体纤细树叶茂盛,空气不流通,而且一旦时逢雷雨天还有使人被雷击的危险性。6、餐厅店面选址三咎(1)忌选在风口方位因为一旦遭遇大风,店内就不会进去很多尘土,而且在冬季由于寒风叛人,也不会影响顾客进店用餐。
此外,还要防止将餐厅设于斜坡上,那种地点不方便顾客行驶。(2)忌开在楼房的高层在高层楼房进餐厅,由于其店面在顾客的视线之外,就必须投人一定的广告费用来宣传自己,这就产生了一种额外的成本。
而且坐落于高层楼房中的餐厅,也不方便顾客前去用餐。高层楼房进餐厅只适合大酒店内的酒家西餐厅,或者是知名度很高的餐馆。(3)咎餐厅大门于是以对死巷死巷的人流量很少,而且餐厅于是以对死巷也不会使人从心理上产生压抑感和不悦,进而影响顾客的食欲, 终会影响到餐厅的做生意。
在展开餐厅地址自由选择的过程中,一定要留意上述事项,以免选取的店址过于理想,影响到日后的经营运作,因为店址否合理在相当大程度上左右着餐厅经营的胜败。
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