弘毅投资餐饮布局:“抢食”3万亿市场

产品时间:2022-08-10 00:50

简要描述:

3万亿规模的餐饮市场,面对着证券化亲率极低的尬尴:A股餐饮上市公司屈指可数,几家港股餐饮上市公司价值也被高估。长期以来,风投机构对餐饮行业投资也比较慎重。 在麦当劳、肯德基的著名系统、装备等熏陶下,几年前真功夫、大娘水饺、一茶一跪、俏江南等餐饮连锁,也曾汲取洋品牌精髓,并获得资本注目,但先前多遭遇管理、运营等茁壮的天花板;除此之外,定位于高端的净雅,也在多重因素变换之下,跌下神坛。...

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本文摘要:3万亿规模的餐饮市场,面对着证券化亲率极低的尬尴:A股餐饮上市公司屈指可数,几家港股餐饮上市公司价值也被高估。长期以来,风投机构对餐饮行业投资也比较慎重。 在麦当劳、肯德基的著名系统、装备等熏陶下,几年前真功夫、大娘水饺、一茶一跪、俏江南等餐饮连锁,也曾汲取洋品牌精髓,并获得资本注目,但先前多遭遇管理、运营等茁壮的天花板;除此之外,定位于高端的净雅,也在多重因素变换之下,跌下神坛。

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3万亿规模的餐饮市场,面对着证券化亲率极低的尬尴:A股餐饮上市公司屈指可数,几家港股餐饮上市公司价值也被高估。长期以来,风投机构对餐饮行业投资也比较慎重。  在麦当劳、肯德基的著名系统、装备等熏陶下,几年前真功夫、大娘水饺、一茶一跪、俏江南等餐饮连锁,也曾汲取洋品牌精髓,并获得资本注目,但先前多遭遇管理、运营等茁壮的天花板;除此之外,定位于高端的净雅,也在多重因素变换之下,跌下神坛。

  互联网技术的运用,人才的茁壮,以及管理、税收等的规范,使中国餐饮行业步入创业机会风口乍现,投资机会应运而生,但行业仍遗青萍草莽。投资人亲眼目睹,黄太吉从小步融资,享用低曝光、高估值的光环,到对外开放加盟权——这被指出是餐饮企业存活 后救命稻草。  也有另一批公司,比如和合谷、西少爷等从横向细分紧贴市场,他们在教育市场的同时,也给行业带给甜美空气。

而弘毅投资耗资将近百亿元并购英国餐饮品牌PizzaExpress,蚂蚁金服、春华资本夺下与必胜客在中国部分运营权等案例,则又让行业跨境投资机会突显。  餐饮行业投资风口到了吗?如何自由选择评价行业企业?在此时间档口,弘毅投资——这一国内 的投资基金股权投资机构通过几大平台(百福控股、弘记餐饮等),先行布局餐饮行业,能否 惜享用到行业盛筵?它的一举一动,对行业投资又有怎样的灵感?  在香港卖给纺织行业上市公司理文手袋(01488.HK,或将改名“百福控股”),通过该平台有限公司型投资中式快餐连锁品牌和合谷、西少爷,然后又入股投资餐饮品牌邂逅小面。短短几个月的时间里,弘毅投资在餐饮领域的资本运作让人眼花缭乱。

  只不过餐饮领域对弘毅投资来说并不陌生,它在两三年前就因“吃货版图”而更有到公众的注意力。2014年7月,弘毅投资耗资将近百亿元,并购了英国餐饮品牌PizzaExpress。

弘毅投资还在2014年正式成立了弘记餐饮,该平台对权金城、权味展开了投资。  “弘毅寄予厚望中式连锁餐饮行业的未来,将长年在该领域展开大规模投资。”关于近期对邂逅小面的投资,弘毅投资董事总经理王小龙这样说明。弘毅投资餐饮不是实在餐饮行业比其它行业优于,在业务扩展的过程中,反而更加能深刻印象体会到餐饮行业不那么好做到。

但才是是不那么好做到,别的投资人不肯或会坚决做到,弘毅不会坚决做到。  并购理文手袋,投资和合谷、西少爷、邂逅小面,弘毅投资到底打的是什么算筹?卖给PizzaExpress之后,它的中国区业务再次发生了哪些转变?  上市平台的万店梦  “说实话,我们跟宋奇的认识不是一见钟情。

他堪称是东北人在广州做到重庆小面, 次跟我见面还耽误了一个多小时,后来跟我说道是因为闻另外一位投资人。”王小龙回忆起与邂逅小面CEO宋奇见面时的情形。  但跟宋奇交流之后,王小龙留给了深刻印象。

重庆小面是餐饮行业红海中的红海,满大街都是三五块钱一碗的夫妻店。餐饮行业早年的创始人也多是厨师名门,文化程度并不低,为了经商而创业。“但宋奇是硕士毕业之后,没去外企领有高薪,而是去麦当劳端盘子。

2014年6月开始做到邂逅小面,并致力作出连锁品牌,这在餐饮行业少见的。”他说道。

  11月16日,弘毅投资对邂逅小面展开了2500万元的投资。这家正式成立于2014年6月的餐饮品牌,目前在广州进了10家直营店。

该品牌此前还曾取得投资人顾东生的天使投资和青骢资本的天使+投资,以及2016年初餐饮企业九毛九的PreA轮投资。  “餐饮行业看起来进行门槛较低,但当它品牌化之后,门槛就低了很多。因为整个链条过于宽,还包括原材料的收集、产品的研发生产、供应链的仓储、人员的聘用培训、门店的设计翻新、品牌的塑造成等,牵涉到的东西很多。

”想要在红海中作出品牌,宋奇这样说明。  他说道,小面这种快餐对餐厅运作的效率拒绝也很高,快餐的选址要便捷,租金就不会很贵。这意味著餐馆的面积无法相当大,厨房得小。厨房小代表着供应链的能力必需强劲,需要获取半成品甚至成品。

速度要慢、成本要掌控、价格无法低、味道又要好,这整体的拒绝是十分之低的。  “小面是十分标准化的项目,邂逅小面的团队可塑性也十分强劲。再行再加九毛九的资源设施和资本的推展,坚信邂逅小面不会从一堆个体户的小面馆中打造出品牌。

”邂逅小面的另一位投资人九毛九创始人管毅宏说。  确切的说,弘毅投资邂逅小面的主体,为旗下上市公司理文手袋。今年8月,弘毅投资的全资子公司以4.87亿港元并购理文手袋多达50%的股权。

股权结算后,理文手袋的创始人家族解散管理层,弘毅投资总裁赵令欢沦为新任总裁,弘毅投资高管王小龙、王远征沦为理文手袋的继续执行董事。  据理解,理文手袋将迅速改名为“百福控股”,沦为弘毅在连锁餐饮及涉及行业的投资平台。

百福控股将对新兴、成长期以及成熟期各阶段的品牌展开布局,投资以有限公司型投资和入股型投资两个维度进行,邂逅小面乃是其入股型投资的首笔。今年9月,百福控股还曾公告称之为,将用1.17亿人民币并购和合谷60%的股权。

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  “弘毅想要通过打造出资本平台的方式,投资多个餐饮品牌,构建资源的分享和协同。没有在A股做到这件事,一是因为很多A股公司没这个意愿,二是要价太高,短期较为无以操作者。

国内合乎上市标准的餐饮企业较为较少,想要通过投资较慢上市也不不切实际。”王小龙说道。

  PizzaExpress能否拷贝星巴克?  除了并购中式餐饮品牌,弘毅投资也在尝试将洋品牌引进中国,在2014年并购了英国餐饮品牌PizzaExpress。  “PizzaExpress中国业务的发展,不是把英国的500家店读取上海、北京,而是要中国化、本地化。

弘毅早已邀星巴克前全球副总裁、中国区总裁王金龙做到PizzaExpress的全球主席和中国CEO,展开PizzaExpress在中国新的一阶段的业务扩展。同时,中国市场的品牌订为PizzaMarzano(比萨玛尚诺)。

”弘毅投资董事长赵令欢在公开发表演讲时提及。  他回应,PizzaExpress早已是一家很出名的英国公司,弘毅大股东之后,它未来在中国可能会有几百家店,沦为更加有价值的跨国公司。

“这是弘毅打造出跨国公司的方向:好比老大中国公司回头过来,也要借出中国的资源,把全世界好的服务、技术、管理团队谓之到中国来,打造出参予制订规则的跨国公司。”他说道。

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  王金龙曾两入两出星巴克,2015年10月,他从星巴克卸任后重新加入了PizzaExpress。“我想要把国外好的东西送回中国,不管是理念还是产品。”他说道。

中产阶级生活表达意见的提升和消费升级的大趋势,让中国不存在着极大的市场空间。  “现在中国大陆有大约2400家星巴克,这是16年的时间做到一起的。PizzaExpress在全球有590家店,其中近500家在英国,中国将是它更大的国际市场。

”他分析道。但西方餐饮品牌转入中国不是为了代替中餐,而是为了给消费者获取更为多样性的自由选择,同时也能增进公司品牌文化的传播。

  谈到星巴克能给PizzaExpress带给的糅合,王金龙对21世纪经济报导记者说,不管是在星巴克还是PizzaExpress,文化价值尊重都是十分最重要的。人们在符合基本生活市场需求之后,都会有精神层面的执着,星巴克带给了好的产品体验,同时也塑造成了一种文化。让人们约会、讲工作的时候,都就让去咖啡厅。

PizzaExpress也不会塑造成自己的品牌文化和影响力,并且像星巴克一样对员工展开长时间技巧科学知识的培训,让他们需要更佳的服务于客户。  在租金和人力成本大大下降的外部环境下,PizzaExpress正在尝试转变,用技术手段来提高效率、替代人力成本。比如以往热门餐厅饭点排队的人很多,必须餐厅为首员工负责管理招待、领位等多项工作。

现在很多餐厅可以通过微信、APP等渠道线上订位,这样既便利了客户,又能为餐厅节省成本。  “我们也在通过一些设计来提升空间的利用率,比如圆桌的使用率较低,我们就替换成了方桌。我们还把大量的四人桌、六人桌替换成两人桌,这样更为灵活性,两人桌可以组合而成四人桌、六人桌。

”王金龙说道,店内、下午茶这些用餐新的场景也是PizzaExpress所注目的。  与此同时,PizzaExpress还展开了孜然羊肉披萨、烤鸭披萨等本土化口味的尝试。


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